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編(bian)輯︰2020-03-29 21:06
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文章簡(jian)介︰【琪琪女性網】美食作家王剛,來自四(si)川富(fu)順縣,不到jie)荒曄奔洌 ta)所(suo)經營(ying)的美食視頻頭條(tiao)號已經擁有粉絲(si)415萬人(ren),微博號58萬粉絲(si),94部(bu)作品fang)奐撇?帕(pa)看.1億次。有人(ren)說,別人(ren)做短視頻是教做菜,他(ta)是在教開飯店(dian)。是的

     【琪琪女性網】美食作家王剛,來自四(si)川富(fu)順縣,不到jie)荒曄奔洌 ta)所(suo)經營(ying)的美食視頻頭條(tiao)號已經擁有粉絲(si)415萬人(ren),微博號58萬粉絲(si),94部(bu)作品fang)奐撇?帕(pa)看.1億次。



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有人(ren)說,別人(ren)做短視頻是教做菜,他(ta)是在教開飯店(dian)。是的,他(ta)的畫風(feng)簡(jian)潔(jie)粗暴,沒(mei)有大光圈,沒(mei)有補光燈,不賣弄(long)情懷,廚房(fang)里(li)也沒(mei)有奇(qi)怪的東西,有的mu)褪鞘蕩蚴檔募際(ji)  晌健(jian)芭罌ke)硬核”典範(fan),廚藝紅人(ren)界的一(yi)股清(qing)流。

視頻中,王剛變身“美食作家”,說話語速(su)很快(kuai),一(yi)口“川普”被他(ta)流利地gua)擻悶鵠礎!骯洞蠹液夢沂峭醺眨 沒(mei)有斷句的椒鹽開場白(bai)反而(er)成了(liao)他(ta)的nai)厴 7鬯si)們調(diao)侃,大家永遠(yuan)不知道在這句開場白(bai)以後,他(ta)會從菜板(ban)上抓起一(yi)個(ge)什麼樣(yang)的食材。


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每隔(ge)一(yi)天(tian)一(yi)個(ge)菜譜,對(dui)za) 敖萄xue)內容”王剛會提前一(yi)周(zhou)做好安(an)排,川菜仍是王剛的主要選擇,不過(guo)他(ta)會根據(ju)粉絲(si)的需求進行一(yi)些改進。比如溜(liu)炒(chao)腰花就是用了(liao)粵菜中“臥(wo)汁(zhi)”的技法做川菜,川菜冠以大油重(zhong)味,這個(ge)技法剛好跟川菜相(xiang)反,但是炒(chao)腰花又是粵菜里(li)面沒(mei)有的。許多朋友吃慣了(liao)粵菜,偶爾吃下川菜,感(gan)覺好吃,但是也不能經常吃,經常埋怨說這個(ge)川菜油比較(jiao)大、味道重(zhong),王剛zhan)拖xiang)能不能用粵菜的技ji)稍(shao)詿 松獻齦牧跡 庋yang)子(zi)做出來的菜油不大,還跟川菜味道比較(jiao)貼近。玉(yu)米蒸排骨、軟燒南瓜、豆豉蒸排骨和(he)花生蓮(lian)藕炖豬腳(jiao),也都ji)牆 斂死li)常用到的“清(qing)淡”做法和(he)川菜結合起來。

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